مشرق:"ایگناسیو کادنا" (Ignacio Cadena) طراحی جالب و شبح وار این رستوران را بر عهده داشته است. طراحی این بنا شامل هزاران استخوان واقعی و مصنوعی حیوانات، در داخل ساختمانی نونما شده از دهه 1940 می‌شود. این استخوان‌ها شامل جمجمه، فک و ستون فقرات و دیگر اسکلت‌ها می‌شود که به صورت تزئینی در قفسه و تابلوها استفاده شده است. اما هیچ کدام از این استخوان‌ها، استخوان انسان نیستند.
تصاویری از رستوران استخوان‌ها در مکزیک!
رستوران "اوئسو" در مکزیک،که به معنای "استخوان" است، دکور اصلی و مجسمه‌های داخل آن با عناصر اسکلت و استخوان ساخته شده است.