کرفس و مقابله با سرطان

کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی انستیتو تغذیه ایران گفت : کرفس سرشار از ویتامین C است و به عنوان یکی از 10 ماده غذایی است که می‌تواند با سرطان مقابله کند. دکتر نسرین حاجی سید جوادی افزود : کرفس مانند هویج ، پیاز و گوجه فرنگی یکی از سبزی‌های مورد استفاده در خانه است و تمام بخش‌های این گیاه مفید است.وی گفت : این سبزی در هر فصلی یافت می‌شود اما بهترین طعم را در فصل تابستان دارد .این سبزی سرشار از ویتامین C است که برای تقویت لثه‌ها ، مویرگ‌های پوستی و جلوگیری از سرما خوردگی کاربرد دارد.حاجی سید جوادی خاطرنشان کرد که استفاده از کرفس سلامت بدن را تقویت می‌کند و باعث کاهش کلسترول می‌شود و می‌تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند. همچنین کرفس سرشار از مواد معدنی است و باعث گشاد شدن رگ‌ها و کاهش فشار خون می‌شود.وی گفت : کرفس برای کلیه‌ها بسیار مفید است و علاوه براین برای برطرف کردن عفونت‌های مجاری ادرار و سنگ‌های این ناحیه موثر است. همچنین ادرار آوراست و به همین دلیل باعث پایین آوردن اسید اوریک خون می‌شود .حاجی سید جوادی تحریک اشتها ، رفع بوی بد دهان و دردهای مفصلی را از دیگر فواید کرفس دانست و یادآور شد :آب کرفس به صورت قرقره برای رفع گلو درد مفید است و خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و همچنین آب کرفس برای رژیم‌های غذایی کاهش وزن مفید است .وی گفت : مصرف کرفس برای افراد کم خون توصیه می‌شود . پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر افزایش ادرار موجب کاهش فشار خون می‌شود. همچنین استفاده از آن برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می‌برند، توصیه می‌شود.