این روزها با توجه به شرایط بد اقتصادی که در کشور وجود دارد قشر زیادی از افراد جامعه درگیر فقر شده اند، من نیز از این قاعده مستثنی نبودم اما تصمیم گرفتم به دنبال راه حلی برای بیرون آمدن از این شرایط بگردم. در نهایت با تجارت نوین آشنا شدم و توانستم بدون داشتن سرمایه ی اولیه و صرفا با پول مشتری در حوزه ی آموزش طرز تهیه ی انواع سوپ مانند سوپ گوجه فرنگی در خانه به درآمد دلاری دست پیدا کنم.
تاریخچه سوپ گوجه فرنگی
اولین سوپ گوجه فرنگی، توسط ماریا پارلوآ در سال ۱۸۷۲ تهیه شد. جوزف آ. کمپبل، با طرح دستور تهیه جدیدی برای سوپ گوجه فرنگی غلیظ و فشرده، در سال ۱۸۹۷ بر محبوبیت آن افزود. برای تهیه سوپ گوجه فرنگی بهتر است اقدام به خرید گوجه فرنگی ربی کنید تا رنگ بهتری به غذای شما بدهد. همچنین به صورت بسته بندی های آماده نیز این سوپ در دسترس است و در انواع و اشکال مختلف از جمله کنسرو تغلیظ شده و به صورت خشک یا پودر سوپ آماده قابل خریداری است.
سوپ گاسپاچو یک نوع سوپ گوجه فرنگی اسپانیایی است که به صورت سرد سرو میشود. سرچشمه و مرکز تولید آن در منطقه آندلس در جنوب اسپانیا است. سوپ گاسپاچو بهطور گستردهای در لیست غذاهای اسپانیایی و همچنین در کشور همسایه آن، پرتغال شناخته شدهاست. سوپ گاسپاچو، به دلیل طراوت و کیفیت و سرو سرد آن عمدتاً در طول ماههای تابستان تهیه و مصرف میگردد. تنوع زیادی در تهیه سوپ گاسپاچو وجود دارد.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
در سال های اخیر با توجه به همه گیری ویروس کرونا، پخت انواع سوپ به ویژه سوپ گوجه فرنگی به دلیل آن که قیمت روز گوجه فرنگی به عنوان ماده ی اولیه اصلی این غذا ارزان است، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
برای پخت این سوپ ابتدا پیاز را خرد کنید و به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگیها را از قبل ۱ دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس در آب سرد بیندازید و پوست بگیرید و خرد کنید و به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
آب مرغ، ریحان یا پونه، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید و اجازه دهید ۲۵ دقیقه به آرامی بجوشد. نان تست را به شکل مکعبی خرد کنید و در تابه چند قاشق روغن زیتون بریزید و هر دو طرف نانها را با حرارت ملایم تفت دید تا ترد و طلایی شوند. حرارت را خاموش کرده و بعد از ۱۰ دقیقه سوپ گوجه فرنگی را سرو نمایید و با ریحان و پنیر پارمزان تزئین کنید.
خواص سوپ گوجه فرنگی
قطعا می دانید که گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد. بنابراین خوردن سوپ گوجه فرنگی ممکن است یک روش خوشمزه برای استفاده حداکثری از فواید گوجه فرنگی برای سلامتی باشد. به منظور تهیه این پیش غذا به دلیل قیمت عمده گوجه فرنگی که ارزان تر می باشد بهتر است به این صورت خریداری کنید.
سوپ گوجه فرنگی ممکن است فواید زیادی برای سلامتی دارد که از آن جمله می توان به مبارزه با سرطان و بهبود باروری در مردان داشاره کرد. همچنین ممکن است برای سلامت قلب، پوست و استخوان مفید باشد. این مزایا عمدتا به دلیل بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در گوجه فرنگی هستند. با این حال هیچ مدرکی برای تایید این ادعا وجود ندارد که سوپ گوجه فرنگی باعث رشد مو و از بین بردن چربی بدن می شود.
