عسل آویشن چیست؟
عسل آویشن یکی از انواع عسل‌های تک‌گل است که از شهد گل‌های گیاه آویشن تهیه میشود. این عسل طبیعی به دلیل طعم و عطر خاص خود، در میان علاقه‌مندان به عسل بسیار محبوب است. گیاه آویشن از خانواده نعناع‌هاست و دارای عطر و طعمی بسیار خوشایند است که این عطر و طعم در عسل آویشن به وضوح قابل احساس است. رنگ عسل آویشن قرمز کهربایی است که به دلیل این رنگ خاص آن را از سایر عسل‌ها متمایز می‌کند. این رنگ زیبا، در کنار عطر و طعم بی‌نظیرش، تجربه‌ای منحصر به فرد برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌آورد.
منطقه برداشت عسل آویشن دماوند (مناطق البرز-پلور)، استان زنجان (منطقه ماه نشان) و خوی در غرب کشور می‌باشد. این مناطق به دلیل شرایط خاص جغرافیایی و پوشش گیاهی متنوع، محیطی مناسب برای تولید این عسل ویژه را فراهم می‌کنند. عطر عسل آویشن نیز یکی از ویژگی‌های برجسته این محصول است. این عسل بوی شدیدی دارد که از شهد گل‌های آویشن حاصل میشود. رایحه‌ای قوی و دل‌انگیز که هر کسی را جذب خود می‌کند. یکی دیگر از ویژگی‌های مهم این عسل، زمان رس‌بندی عسل آویشن است. این فرآیند، که به معنای ته‌نشین شدن عسل و شکرک زدن آن است، معمولاً در عسل آویشن بیش از 8 ماه طول می‌کشد. بنابراین، این عسل به‌عنوان یک عسل دیررُس شناخته میشود.
خواص عسل آویشن؛ چرا این عسل طبیعی یک انتخاب بی‌نظیر برای سلامت شماست
خواص عسل آویشن از دیگر ویژگی‌های منحصر به فرد این عسل است که در کنار عطر و طعم بی‌نظیر خود طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است، زیرا با خواص درمانی فوق‌العاده‌ای که دارد، می‌توان از آن حتی به عنوان یک دارو نیز یاد کرد. در ادامه، به بررسی فواید عسل آویشن خواهیم پرداخت.
خواص عسل آویشن برای مردان
عسل آویشن به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی که دارد، می‌تواند برای مردان بسیار مفید باشد. این عسل طبیعی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و می‌تواند در کاهش استرس و بهبود عملکرد جسمی و ذهنی موثر باشد.
خواص عسل آویشن برای زنان
خواص عسل آویشن برای زنان زیادی زیاد است. این عسل به دلیل ترکیبات فعال خود مانند تیمول و کارواکرول، به تنظیم هورمون‌ها کمک کرده و می‌تواند علائم نوسانات هورمونی در دوران قاعدگی و یائسگی را کاهش دهد. همچنین از دیگر خواص عسل آویشن برای زنان خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آن است که باعث بهبود سلامت پوست میشود و به درمان آکنه و کاهش چین و چروک کمک می‌کند. عسل آویشن همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند. مصرف منظم این عسل در حفظ تعادل جسمی و روانی زنان نیز کمک می کند.
خواص عسل آویشن برای زنان باردار
عسل آویشن به دلیل خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی‌اش می‌تواند سیستم ایمنی بدن مادران باردار را تقویت کرده و آنها را در برابر عفونت‌ها محافظت کند. همچنین، خاصیت ضدالتهابی این عسل به بهبود مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و نفخ که در دوران بارداری شایع است، کمک می‌کند. از دیگر خواص عسل آویشن برای زنان باردار این است که این عسل عسل با خواص آرام‌بخشی خود، می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و خواب بهتری را فراهم آورد. همچنین به دلیل توانایی در تنظیم هورمون‌ها، به کاهش علائم ناشی از تغییرات هورمونی دوران بارداری نیز کمک می‌کند.
خواص عسل آویشن برای کودکان
عسل آویشن با خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی خود، سیستم ایمنی کودکان را تقویت کرده و آنها را در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند. این عسل همچنین به تسکین گلودرد و سرفه‌های کودکان کمک کرده و به بهبود مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و نفخ کمک می‌کند. اما باید دقت داشته باشید که مصرف عسل برای کودکان زیر یک سال و نیم ممنوع می باشد.
خواص عسل آویشن برای سرما خوردگی
عسل آویشن با خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی خود، می‌تواند به کاهش علائم سرماخوردگی کمک کند. این عسل طبیعی برای تسکین گلودرد و سرفه‌های مزمن مفید است و به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌ها و ویروس‌ها کمک می‌کند.
خواص عسل آویشن برای معده
عسل آویشن به دلیل خاصیت ضدالتهابی و آرام‌بخش خود، می‌تواند مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و نفخ را کاهش دهد و مصرف آن به تقویت سلامت معده و تسکین دردهای معده منجر خواهد شد. همچنین خواص ضدباکتریایی آن می‌تواند به درمان التهاب‌های معده کمک کند.
خواص عسل آویشن برای پوست
عسل آویشن به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش، می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند. این عسل طبیعی به درمان جوش‌ها و التهاب‌های پوستی کمک کرده و از پوست در برابر آسیب‌های محیطی محافظت می‌کند. خواص مرطوب‌کننده آن نیز به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند.
خواص عسل آویشن در طب سنتی
از جمله خواص عسل آویشن در طب سنتی می‌توان اشاره کرد که این عسل به عنوان یک ماده طبیعی با خواص ضدباکتری، ضدالتهاب و تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته میشود. استفاده از این عسل به بهبود مشکلات تنفسی و دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند در تقویت سلامت عمومی بدن مؤثر باشد. همچنین، خواص آرام‌بخش آن موجب میشود که در درمان اضطراب و استرس مورد استفاده قرار گیرد.
از طرفی دیگر، عسل آویشن به عنوان یک داروی طبیعی برای تقویت قلب و عروق و بهبود گردش خون نیز شناخته میشود. این عسل با ترکیبات خود می‌تواند به عنوان یک مکمل طبیعی در رژیم غذایی روزانه فرد مورد استفاده قرار گیرد و به سلامت بدن کمک کند. علاوه بر فواید عسل آویشن که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود مشکلات گوارشی و سلامت پوست و ... اشاره کردیم، باید توجه داشت که عسل آویشن دارای خواص دیگری نیز هست. این عسل با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود، به تقویت سلامت عمومی بدن کمک کرده و می‌تواند در تنظیم هورمون‌ها، کاهش استرس و بهبود عملکرد جسمی و ذهنی نقش مؤثری ایفا کند.
استفاده از عسل آویشن نه تنها به عنوان یک ماده غذایی مغذی، بلکه به عنوان یک مکمل طبیعی برای بهبود شرایط مختلف جسمی و روانی شناخته میشود. همچنین این عسل می‌تواند به بهبود وضعیت سلامت قلب، کنترل سطح قند خون و حتی به تقویت حافظه و جلوگیری از اختلالات عصبی کمک کند.
عسل آویشن گرم است یا سرد؟
برای پاسخ به این سوال که "عسل آویشن گرم است یا سرد؟" باید به ویژگی‌های ترکیبات گیاه آویشن و خواص عسل توجه کنیم. در طب سنتی، مزاج هر ماده غذایی بر اساس تأثیرات آن بر بدن و طبع آن تعیین میشود. گیاه آویشن به خودی خود دارای مزاج گرم و خشک است. این ویژگی به دلیل ترکیبات شیمیایی خاص آویشن است که شامل اسانس‌های فرار و مواد فعال مانند تیمول و کارواکرول می‌باشد که به آن ویژگی‌های ضدباکتری، ضدالتهاب و محرک می‌دهند.
اما زمانی که این گیاه به عسل تبدیل میشود، باید تأثیرات آن در عسل را نیز در نظر بگیریم. عسل به طور عمومی در طب سنتی مزاجی گرم دارد، زیرا به دلیل خاصیت شیرینی و انرژی‌زایی که دارد، گرما را در بدن افزایش می‌دهد. حالا وقتی عسل آویشن از شهد گل‌های آویشن برداشت میشود، خواص گرم گیاه آویشن به ترکیب عسل افزوده میشود و در مجموع این عسل به عنوان یک ماده با مزاج گرم و خشک شناخته میشود.
در واقع، عسل آویشن ترکیبی از ویژگی‌های گیاه آویشن و عسل است که به آن گرمای بیشتری می‌دهد. این ویژگی باعث میشود که این نوع عسل بیشتر برای افراد با طبع سرد مناسب باشد، زیرا به تعادل و افزایش گرمای بدن کمک می‌کند. همچنین، مصرف آن در فصول سرد سال منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه تنفسی می شود. در نهایت، می‌توان گفت که طبع عسل آویشن گرم است و افراد با طبع سرد می توانند به راحتی آن را میل کنند. البته برای استفاده صحیح از این عسل در طب سنتی، توصیه میشود که در کنار آن از مواد متعادل‌کننده مزاج استفاده شود تا تأثیرات منفی ناشی از گرم بودن آن کاهش یابد.
راهنمای کامل خرید عسل آویشن
عسل آویشن یکی از عسل‌های دارویی و پرطرفدار است که به دلیل طعم خاص، عطر قوی و خواص درمانی متعدد، طرفداران زیادی دارد. با این حال، برای خرید عسل آویشن اصل و باکیفیت، باید معیارهای مشخصی را در نظر داشته باشید تا از خالص بودن و ارزش غذایی بالای آن اطمینان حاصل کنید. در ادامه، تمام نکاتی که برای خرید عسل طبیعی اهمیت دارند، بررسی می‌کنیم.
طعم و عطر ذاتی عسل آویشن: از آن جایی که آویشن از خانواده نعنانیان است طعمی تند و تیز داشته که با چشیدن عسل آویشن اصل نیز این طعم را به خوبی درک خواهید کرد که به‌وضوح تفاوت آن را با سایر عسل‌ها مشخص می‌کند. اگر عسلی که فاقد این ویژگی‌ها باشد یا رایحه‌ای شبیه به اسانس‌های مصنوعی داشته باشد، احتمالاً ناخالص یا تقلبی است.
ساکارز عسل آویشن: یکی از مهم‌ترین شاخص‌های تشخیص عسل طبیعی، میزان ساکارز آن است. به طور کلی عسل‌های طبیعی و خام معمولاً دارای ساکارز کمتر از ۵ درصد هستند، درحالی‌که عسل‌های تغذیه‌شده با شکر، ساکارز بالاتری دارند. اما ایده آل ساکارز برای عسل های کوهی که آویشن نیز جزو آن ها می باشد بین 1.5 تا 3 هستند. بنابراین هنگام خرید عسل آویشن، بهتر است از فروشنده برگه آزمایشگاهی عسل را درخواست کنید تا میزان ساکارز آن مشخص شود.
قیمت حداقلی عسل آویشن: عسل آویشن کوهی به دلیل کمیاب بودن، معمولاً قیمت نسبتا بالاتری را در مقایسه با سایر عسل ها دارد و به طور کلی قیمت هر کیلو عسل آویشن برایمصرف کننده نهایی در سال 1403 مبلغی بین 450 هزار تومان تا 700 تومان می باشد. بنابراین اگر قیمت محصولی پایین تر از این بازه قیمتی باشد احتمال تقلبی بودن آن وجود دارد. به همین دلیل توصیه میشود همیشه از زنبورداران مطمئن و با سابقه خرید عسل آویشن را انجام دهید.
قیمت عسل آویشن؛ چه عواملی بر قیمت آن تأثیر می‌گذارند؟
قیمت عسل آویشن بسته به عوامل مختلفی متغیر است. در ادامه، مهم‌ترین فاکتورهایی که بر قیمت عسل آویشن اصل تأثیر می‌گذارند را، بررسی خواهیم کرد:
توجه به مناطق برداشت عسل آویشن: یکی از عواملی که در قیمت عسل آویشن اصل تاثیرگذار است توجه به منطقه برداشت آن است. عسل‌هایی که از مناطق کوهستانی، مرتفع و دور از آلودگی‌های شهری و عسل هایی که از مناطقی که پوشش گیاهی آویشن غنی دارد برداشت می شوند معمولا عسل باکیفیت‌تری تولید می‌کنند و به همین دلیل، عسل آویشن این مناطق قیمت بالاتری دارد. عسل آویشن فروردین از بهترین مناطق کوهستانی برداشت شده که از کیفیت بالایی برخوردار است.
تقاضای بازار و فصل تولید عسل آویشن: عسل آویشن معمولاً در اواخر فصل بهار و اوایل فصل تابستان برداشت میشود و به همین دلیل قیمت عسل آویشن در این دوره به دلیل تولید و عرضه بیشتر مناسب تر است اما هر چه با اواخر سال نزدیک می شویم شاهد افزایش قیمت عس آویشن خواهی بود.
نحوه بسته‌بندی عسل آویشن و ظروف مورد استفاده: بسته‌بندی نقش مهمی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری عسل آویشن دارد. نحوه بسته‌بندی و اعتبار برند نیز از دیگر عواملی است که می‌تواند در قیمت عسل آویشن تاثرگذار باشد. برندهایی که از بسته‌بندی‌های بهداشتی، شکیل و شیشه ای استفاده می‌کنند و دارای تاییدیه‌های بهداشتی معتبر هستند، معمولاً قیمت بیشتری برای محصولات خود تعیین می‌کنند.
شاخص‌های آزمایشگاهی عسل آویشن (ساکارز پایین و پرولین بالا)
عسل آویشن و به طور کلی عسل های کوهی اصل دارای ساکارز پایین و میزان پرولین بالاست. پرولین یکی از شاخص‌های مهم در تشخیص کیفیت عسل است و مقدار بالای آن نشانه‌ای از طبیعی و خالص بودن محصول است. بنابراین عسل آویشن هرچه ساکارز پایین تر و پرولین بالاتری را داشته باشد قیمت بالاتری نیز خواهد داشت. برای اطمینان از اصل بودن عسل آویشن می توانید از فروشنده بخواهید تا برگه آزمایش عسل را ارائه دهد.
مضرات عسل آویشن
مضرات احتمالی عسل آویشن با وجود فواید بی‌شمار این ماده ارزشمند، تاکنون هیچ گزارشی مبنی بر زیان مستقیم آن ثبت نشده است. با این حال، برخی گروه‌ها بهتر است در مصرف عسل آویشن و سایر انواع عسل مانند عسل کنار یا عسل گون، احتیاط کنند:
- کودکان زیر یک‌سال و نیم: سیستم ایمنی و گوارشی این گروه سنی به اندازه کافی توسعه نیافته است، بنابراین مصرف عسل برای آنها توصیه نمی‌شود.
- افراد مبتلا به دیابت: عسل حاوی قندهای طبیعی است که ممکن است بر سطح قند خون اثر بگذارد، به همین دلیل این افراد باید میزان مصرف خود را کنترل کنند.
- بانوان باردار: اگرچه عسل آویشن فوایدی برای زنان باردار دارد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارض ناخواسته‌ای ایجاد کند؛ بنابراین، تعادل در مصرف ضروری است.
- افراد دارای حساسیت به محصولات زنبور عسل: کسانی که به موادی مانند موم یا ژل رویال حساسیت دارند، ممکن است نسبت به عسل آویشن نیز واکنش نشان دهند و باید در مصرف آن دقت کنند.
عسل کوهی؛ از دیگر عسل‌های برداشت‌شده غرب کشور
همان طور که اشاره کردیم عسل آویشن یکی از عسل‌های طبیعی و پرخاصیتی است که در مناطق غرب کشور به ویژه در مناطق کوهستانی و مرتفع برداشت میشود. این عسل از شهد گل‌های آویشن که در این نواحی به وفور رشد می‌کنند، به دست می‌آید و به دلیل ویژگی‌های درمانی فوق‌العاده‌ای که دارد، در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر عسل آویشن، دو نوع دیگر عسل نیز در همین مناطق برداشت میشود که هر یک دارای خواص خاص خود هستند: عسل کوهی و عسل سیاه. عسل کوهی از شهد گیاهان و گل‌های مختلف موجود در کوهستان‌های این نواحی تولید میشود و به دلیل تنوع گیاهی بالا، طعم و خواص منحصربه‌فردی دارد.
از سوی دیگر، عسل سیاه که معمولاً رنگی تیره و نزدیک به سیاه و طعمی تلخ و ترش همراه با بوی خاص و مطبوعی دارد نیز از جمله عسل های برداشت شده از غرب کشور است که دارای خواص منحصر به فردی است. هر سه نوع این عسل‌ها، به دلیل شرایط خاص اقلیمی و گیاهی مناطق غرب کشور، خواص درمانی ویژه‌ای دارند و استفاده از آنها می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک کند. بنابراین، اگر به دنبال عسل‌هایی با خواص منحصر به فرد هستید، این سه نوع عسل، که به طور طبیعی و در شرایط خاص محیطی تولید می‌شوند، می‌توانند انتخاب مناسبی برای شما باشند. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به سایت عسل فروردین مراجعه کنید تا دیگر مقالات مرتبط را مطالعه نمایید.