راه اندازی رستوران با سورن کیچن آسانتر میشود! راه‌اندازی رستوران یکی از شغل‌های جذاب و در عین حال پردردسر است که بسیاری از افراد به دنبال آن هستند، اما ممکن است از مراحل و چالش‌های آن آگاهی نداشته باشند. این فرآیند شامل تصمیم‌گیری‌های مختلفی است که از انتخاب مکان و طراحی فضا گرفته تا تهیه تجهیزات مورد نیاز، همه و همه باید به دقت برنامه‌ریزی شوند. داشتن اطلاعات کامل در این زمینه می‌تواند به شما کمک کند تا مراحل راه‌اندازی رستوران را به‌راحتی پشت سر بگذارید و از هرگونه اشتباه پرهیز کنید.
اما نگران نباشید سورن کیچن کنار شماست!
این مجموعه با سالها تجربه با تمام پیچ و خم های این مسیر آشناست و راه اندازی رستوران با سورن کیچن آسانتر میشود. در این مقاله، به بررسی مراحل اصلی راه‌اندازی رستوران و تجهیزاتی که در ابتدا به آن‌ها نیاز خواهید داشت می‌پردازیم تا به شما در این مسیر کمک کنیم.
مراحل راه اندازی رستوران با سورن کیچن
راه اندازی رستوران در کنار تیمی قوی و مجرب که تجربه بارها راه اندازی رستوران را داشته اند قطعا با چالش کمتری همراه است. در ابتدا به معرفی مراحل راه اندازی رستوران با سورن کیچن خدمت شما خواعیم پرداخت که به شرح زیر است:
1. انتخاب محل رستوران: فرض کنید که می‌خواهید رستورانی با منوی خاص غذای ایرانی افتتاح کنید. در این صورت، انتخاب محل در مناطقی که دارای ترافیک زیاد و مشتریان علاقه‌مند به غذاهای ایرانی هستند، می‌تواند موفقیت شما را تضمین کند. مثلاً انتخاب یک منطقه شلوغ در تهران، مانند ولی‌عصر یا خیابان نیاوران می‌تواند بازدیدکنندگان بیشتری را جذب کند.
2. طراحی دکوراسیون: فرض کنید می‌خواهید یک رستوران فست فود با طراحی مدرن راه‌اندازی کنید. در این صورت، ایجاد یک فضای جذاب با رنگ‌های شاد و طراحی باز می‌تواند مشتریان جوان‌تر و خانواده‌ها را جذب کند. استفاده از فضاهای نشیمن راحت و طراحی خلاقانه ممکن است به متمایز شدن رستوران شما کمک کند.
3. منوی رستوران: اگر منوی شما بیشتر روی غذاهای دریایی تمرکز دارد، باید اطمینان حاصل کنید که منوی شما شامل انواع مختلف ماهی‌ها و غذاهای دریایی به سبک‌های متنوع باشد تا مشتریان گزینه‌های مختلفی برای انتخاب داشته باشند. همچنین، برای جذب بیشتر مشتریان، میتوانید منو را به‌طور منظم به‌روزرسانی کنید و غذاهای فصلی را اضافه کنید.
4. استخدام کارکنان: در روزهای ابتدایی، باید تعداد کارکنان را به‌طور دقیق مشخص کنید. مثلاً برای یک رستوران کوچک که هنوز مشتریان زیادی ندارد، استخدام تعداد محدودی از کارکنان برای آشپزی و خدمات کافی است. بعد از مدتی که تقاضا افزایش یافت، میتوانید کارکنان بیشتری استخدام کنید.
5. خرید تجهیزات رستوران: اگر رستوران شما به سرویس‌های فست فود نیاز دارد، باید تجهیزات مخصوص مانند دستگاه‌های پخت فست فود، سیستم‌های سرمایشی برای نگهداری مواد اولیه، و تجهیزات آماده‌سازی غذا را تهیه کنید. به‌عنوان مثال، خرید یک دستگاه سیب‌زمینی سرخ‌کن بزرگ برای رستوران فست فود می‌تواند جزء تجهیزات اصلی باشد.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه های صنعتی معمولاً در دو نوع نیمه‌اتوماتیک و تمام‌اتوماتیک تولید می‌شوند. خرید هر یک از این تجهیزات به مشتری این امکان را می‌دهد که با کاهش نیاز به نیروی انسانی، بهره‌وری آشپزخانه خود را افزایش دهد. انواع مختلف تجهیزات آشپزخانه صنعتی عبارتند از:
- دستگاه‌های آماده‌سازی مواد اولیه
- دستگاه‌های سرو غذا
- تجهیزات پخت و پز
- دستگاه‌های شستشوی ظروف
- تجهیزات برودتی
- دستگاه‌های حمل و نقل در آشپزخانه صنعتی
با سورن کیچن میتوانید خریدی با کیفیت و استاندارد را تجربه کنید. بسیاری از افرادی که قصد ارائه خدمات غذایی و نوشیدنی دارند، دغدغه اصلی‌شان تهیه تجهیزات صنعتی حرفه‌ای است. با داشتن این دستگاه‌ها، می‌توانند خدمات سریع‌تر و با کیفیت‌تری به مشتریان خود ارائه دهند.
هزینه های راه اندازی رستوران
در این قسمت، به معرفی هزینه‌های اصلی که برای شروع یک رستوران باید در نظر بگیرید، خواهیم پرداخت.
هزینه خرید یا اجاره مکان رستوران
مکان انتخابی برای رستوران تأثیر زیادی بر هزینه‌های شما خواهد داشت. ابتدا باید مشخص کنید که در کدام منطقه شهری قصد دارید رستوران خود را راه‌اندازی کنید. آیا در محله‌های گران‌قیمت یا در مناطق متوسط و کم‌هزینه‌تر هستید؟ همچنین باید تصمیم بگیرید که قصد خرید یا اجاره مکان را دارید. پس از پاسخ به این سوالات، میتوانید هزینه کلی مکان را برآورد کنید.
هزینه خرید تجهیزات رستوران
برای آشپزی در مقیاس رستوران، به تجهیزات متنوع و کارآمد نیاز خواهید داشت تا بتوانید غذاهای مختلف را به تعداد زیاد تهیه کنید. با توجه به منوی غذایی و میزان تولید، تجهیزات مختلفی شامل دستگاه‌های پخت، نگهداری، شستشو و آماده‌سازی مواد اولیه مورد نیاز خواهد بود. این تجهیزات می‌توانند از جمله اجاق‌های صنعتی، یخچال‌ها و گرمخانه‌ها تا ظروف سرو غذا و وسایل کوچک‌تر مانند سیخ کباب باشند. با مشورت با متخصصان و انتخاب تجهیزات با کیفیت، میتوانید از هزینه‌های مکرر در آینده جلوگیری کنید و عمر مفید تجهیزات را افزایش دهید.
هزینه‌های حقوق کارکنان رستوران
حقوق پرسنل یکی از هزینه‌های ثابت در هر رستوران است. با توجه به تعداد کارکنان و تخصص آن‌ها، میزان حقوق مشخص میشود. برای پیش‌بینی دقیق این هزینه، باید تعداد کارکنان و شغل‌های مختلفی که به آن‌ها نیاز دارید، در نظر بگیرید. همچنین خود شما به‌عنوان مدیر رستوران نیز باید حقوق مناسبی برای خود در نظر بگیرید.
هزینه دکوراسیون رستوران
دکوراسیون جذاب و متناسب با سلیقه مشتریان می‌تواند تأثیر زیادی در جذب آن‌ها داشته باشد. نیازی نیست که دکوراسیون رستوران شما هزینه‌های زیادی داشته باشد؛ با صرف هزینه‌ای معقول، میتوانید فضای دلپذیری ایجاد کنید که مشتریان به آن جذب شوند. این هزینه نسبت به سایر هزینه‌های تکرارپذیر مانند حقوق پرسنل، به‌نظر معقول و کم‌هزینه است، اما تأثیر زیادی بر درآمد و جذب مشتریان خواهد داشت.
راه اندازی رستوران با سورن کیچن
سورن کیچن، متخصص در طراحی رستوران. گروه صنعتی سورن کیچن یکی از شرکت‌های برجسته در زمینه طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که پروژه‌های بزرگی همچون هتل‌ها، بیمارستان‌ها، فست فودها و کترینگ‌ها را با موفقیت به اتمام رسانده است. شما میتوانید برای مشاوره در خصوص طراحی آشپزخانه صنعتی خود با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید. برای اطلاعات بیشتر، با شماره 09122408711 تماس بگیرید یا به وب‌سایت www.sorenkitchen.com مراجعه فرمایید.